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光引发剂在食品中的残留检测

点击次数:   更新时间:2018-07-23 09:03     来源:二叔丁基过氧化物关闭
       光引发剂在食品中的残留引起的食品安全事故被曝光以来,食品接触材料中光引发剂的残留检测及其在食品中迁移成为一个研究热点,通常待测物中光引发剂含量很低,需选择高灵敏的分析手段建立检测方法。
       色谱法由于其良好的分离能力,成为首选的分析方法,而色谱与质谱联用技术结合了色谱的分离能力和质谱的定性能力,适用于低浓度目标物的检测和多种类目标物的筛查,因此在对光引发剂残留及迁移量的研究中,主要检测手段有气相色谱-质谱法/串联质谱法气相色谱串联质谱商业化较早,技术较为成熟,针对热稳定性较好,极性相对较低的几种光引发剂相关报道较多。
       气相色谱串联质谱的使用较好地实现了光引发的检测,新技术的应用进一步简化了样品的前处理,提高了检测通量。但是随着UV印刷的广泛应用,光引发剂的种类也逐渐增多,对色谱分析的检测通量提出了新的要求。另一方面,光引发剂的管控也从残留量向迁移量转变,需要开发新的技术用于光引发剂特定迁移量的研究。
       与气相色谱及气相色谱串联质谱法相比起来,LC-MS联用技术检测范围更广,更适合与多残留分析方法的建立。此外,新型的质谱技术在不断的发展,其中原位电离技术———实时直接分析离子源(DART)[40]以其无损,快速,基本无需样品前处理等优点被广泛用于食品安全监测中,快速、高通量也成为分析检测方法发展的方向。

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