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食品级的引发剂研究的发展趋势

点击次数:   更新时间:2018-07-08 07:58     来源:二叔丁基过氧化物关闭
       食品包装中风险物质的控制是食品安全研究的重要内容。目前常用于食品包装印刷的溶剂型油墨往往具有一定量的有害溶剂残留,如苯系物、小分子醇类、酮类和脂类化合物等,存在严重的安全风险。为了解决这一问题,一些新的技术被引入到包装印刷之中,如基于紫外光固化油墨(UV油墨)的UV印刷技术。相对溶剂型油墨,UV油墨通过紫外光直接固化,本身不含有挥发性有机化合物(VOCs),接近零排放,环保性方面优势突出。
       光引发剂(photoinitiators,PIs)作为UV油墨的重要成分,是一类具有光敏基团的化合物,在紫外光的激发下能够产生自由基、阳离子等,引发单体聚合交联固化,被广泛应用于纸质或塑料包装材料的UV印刷。但是,近年来的研究发现UV油墨固化完成后,其残留的光引发剂在一定的条件下可以通过化学迁移或者物理接触污染包装内的食品,从而对人体的健康造成潜在危害。
       随着各项研究结果的公开,光引发剂具有的潜在危害引起了相关部门和专家学者的重视,针对食品接触材料印刷油墨中光引发剂的限制要求在欧盟、瑞士等国家的相关法律法规中已经开始体现,但许多PI物质由于缺少毒理学的评估,其具体限制要求还很不全面,处于逐步完善中,同时相应的检测方法和迁移规律的研究也取得了不同程度的进展。本文对光引发剂的限量标准、检测方法及相关迁移规律的研究进行了总结,为进一步研究提供参考。

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